把银耳提前泡发。想吃软糯的可提前12小时泡上,然后撕成小朵,掐去黄根。枸杞,皂角米,百合,红枣,用水泡一会,然后流水洗去灰尘和污染物。之后和银耳一起泡半小时。
桃胶单独用小碗泡半小时。泡开后轻轻揉搓表面,洗去黑色的杂质。这个步骤可以和银耳泡发一起,浸泡一夜了就完全泡开,水留着不要倒掉。
桂圆肉去壳,玫瑰干花用手碾碎。放进电饭煲锅里。
以上材料都放进锅里,倒入泡发桃胶的水,和浸泡枸杞皂角米银耳的澄清液。淹没材料后再倒入三大碗水。因为中间少水了也不能再加,所以一次放足。
用电饭煲煮粥档,跳档了打开盖子放入黄冰糖,搅拌一会,糖化了大半,汤也稍凉了,再开煮汤档熬煮一次。(中间两个步骤我就不放图了)
最后就可以吃啦,不太甜。习惯吃甜的可以再放点蜂蜜。喜欢吃酸甜的可以放点蔓越莓干。
简单来说就是把材料泡发然后一起煮。但是因为不同材料需要泡发的时间不一样,所以可以分次进行。 说到材料,银耳是福建古田产的好,皂角米我用的是单夹的,云南梁河产的单荚最正宗,是野生的。枸杞是宁夏产,百合是兰州,桂圆干是福建莆田,红枣是新疆,冰糖是云南的甘蔗汁做的黄冰糖,玫瑰干花是云南的冻干玫瑰。桃胶我买了一家南阳产的水蜜桃桃胶,颗粒很大也没有杂质。图里用的是买皂角米送的,明显杂质要多许多。不过煮出来还可以。 以上材料都可以网购。 经期懒得动弹,把这些东西提前准备好,放在小袋子里,每次泡开煮一下就可以吃了,幸福感满满的!b( ̄▽ ̄)d