下午茶小餐包

作者： jenny-55

只有做过烘焙的人才知道，那些简简单单，每日小小的下午茶点需要付出多少时间和心血。敬所有热爱烘焙，用尽全力让生活充实的人。

用料

• 高筋面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 水 150g
• 白糖 40g
• 色拉油 40g
• 奶粉 15g
• 盐 3g
• 酵母 3g

下午茶小餐包的做法步骤

步骤 1

材料全家福

步骤 2

所有材料放入面包机，按发面团功能。完成手工的和面和第一次发酵。耗时大约1.5小时(放酵母时注意和水，油分开)

步骤 3

完成和面和第一次发酵后，面团是原来的2倍大

步骤 4

拿出面团.放在案板上分成6份。挤出气泡室温醒发15分钟(案板可以洒些面粉，以免粘连)

步骤 5

蔓越莓面包-----面团压长方形面饼，铺一层蔓越莓，卷成面卷

步骤 6

火腿肠面包-----面团揉成条状，盘在火腿肠上。

步骤 7

肉松面包-----面团压成面饼，放入肉松，包成面条

步骤 8

烤箱40℃发酵50分钟，到团团是原来的2倍大。发酵时烤箱放一盘水，保持湿度 。注意面团间保持距离。(本菜谱可分为2盘，2盘可同时发酵)

步骤 9

发酵好后，拿出，表面刷一层全蛋液，撒上芝麻

步骤 10

烤箱180度，11分钟。(两盘需要分开烤，第二盘只需烤10分钟)

菜谱创建时间：2014-10-12 16:26:55