开心果绿叶酱拌意大利宽面（无basil版）

作者： 婷婷玉兔

根据英国很有名的厨奶Mary Berry的食谱改编滴~做出来绿油油的cheese香十足（图片拍出来有点色差……）！不过原食谱是大量用了basil罗勒叶，我在这边家乐福木有找到，于是用香芹和蒿子秆替代了（浓浓中国风╮(╯▽╰)╭），味道依然很好•﹏• 下面的量是3-4人份，面我买的那种干的意大利鸡蛋宽面，煮出来有点散桑心……不过国内很少买到fresh pasta干面也就勉强可以了

用料

• 意大利宽面 250g
• 蒿子秆 80g
• 西芹 30g
• 开心果 100g
• 糖 1/2 tsp
• Parmesan cheese 100g
• 蒜 两瓣
• 橄榄油 120ml
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 培根片 4-5 片
• 洋葱 少许

开心果绿叶酱拌意大利宽面（无basil版）的做法步骤

步骤 1

50g蒿子秆和30g芹菜用开水焯1分钟，过冷水后吸干水备用

步骤 2

将步骤1的菜，糖，开心果，cheese和切块的蒜放入搅拌机粗搅，再加入油和50ml凉水搅拌至成糊备用。

步骤 3

盐水煮意大利宽面，并留下100ml煮面水。煮面的时候将培根切成小段，和洋葱炒熟备用

步骤 4

将步骤2中的糊糊倒入炒锅加热沸腾，加入煮好的面，培根条，切碎的剩下30g蒿子秆和煮面水（慢慢加入，够稀了就停）。将面和酱搅拌均匀，加入适量盐，胡椒，干罗勒末。出锅摆盘•﹏•

开心果绿叶酱拌意大利宽面（无basil版）的小贴士

原方子是没有肉的，我加了点培根，同理还可以用salami或者其他肠或熏肉。 另外原方子里面还加了100ml奶油，英国人有多喜欢奶油大家懂的……我没加奶油做出来已经一盘吃下去有点腻了╮(╯▽╰)╭ 制作糊糊的时候可以加一点牛油果，口感更清新•﹏•

菜谱创建时间：2014-10-12 14:53:13