白兰地煎牛排

作者： 柒_枂

快手菜

用料

• 牛里脊 一块
• 白兰地
• 生姜
• 大蒜
• 洋葱
• 芦笋
• 生抽
• 盐
• 黑胡椒
• 蚝油 黑椒汁用
• 糖 黑椒汁用
• 甜椒 装饰
• 鱼子酱 装饰
• 欧芹末

白兰地煎牛排的做法步骤

步骤 1

1.生姜、大蒜、洋葱切碎，铺在牛里脊上。 2.再将白兰地、生抽、盐、黑胡椒等一起入碗醃渍牛肉20分钟

步骤 2

3.黄油入冷锅，小火满加热至化开。 4.将醃好的牛肉吸干水，入锅。快速上下翻面，封住肉汁。

步骤 3

5.牛肉在锅内封好面后，就起锅入盘。芦笋垫底，放上牛肉，再抹上做好的黑椒汁，入烤箱120度5分钟。，即可出炉装饰。

步骤 4

黑椒汁制作：冷锅入黄油，化开。倒入醃牛肉的汁儿和料，开火把各种料炒透。倒入蚝油、糖、黑椒（大量）、生抽、糖，收汁儿。关火，撒上欧芹末。

步骤 5

黑椒汁成品

步骤 6

牛排成品

菜谱创建时间：2014-10-11 19:05:02