七彩寿司[家简呈厨·私房饭]

作者： 家简呈厨·私房·创意菜谱

少数名族特有的彩色糯米饭～一般使用黄姜、枫叶、红米饭草等纯天然的植物染色而成～成品在软糯的口感上丰富了植物的清香，色彩鲜艳，是云南少数名族地区节日餐桌上不可缺少的美食！

用料

• 糯米 适量
• 黄姜、枫叶、红米饭草等 捣碎，煮沸
• 德和午餐肉罐头 1罐
• 油条 1根
• 西兰花 适量
• 花生 适量
• 盐巴 适量
• 糖粉 适量
• 植物油 适量

七彩寿司[家简呈厨·私房饭]的做法步骤

步骤 1

黄姜、枫叶、红米饭草等植物分别捣碎、煮沸，使得植物天然色素溶于汁水中，沥干残渣，可将白糯米浸泡其中数小时，上色

步骤 2

泡好的糯米沥干水分后上蒸笼蒸熟，放凉待用！

步骤 3

德和午餐肉切薄片，温火下油锅煎炸至表面酥脆金黄待用！花生米冷油下锅炒香，起锅放凉碾碎，加入适量盐巴，糖粉拌匀

步骤 4

午餐肉片垫底，将糯米饭揉成大小效仿的饭团，分别搭配花生粒、午餐肉丝、油条碎末，西兰花盐水煮熟装盘！七彩寿司完成！

菜谱创建时间：2014-10-10 14:12:23