味噌猪肝

作者： 2022多吃蔬

日式酱爆猪肝

用料

• 猪肝 500g
• 味噌 2茶匙
• 糖 少许
• 食用油 少许
• 葱花 少许
• 生粉 三茶匙
• 料酒 一茶匙

味噌猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切片

步骤 2

加味噌、生粉、料酒、糖拌匀后淋少许食用油。腌制40分钟。

步骤 3

热锅后淋少许油，滑入猪肝。

步骤 4

我个人偏向少油，为避免粘锅我会微微加入水后搅拌，至酱料粘稠可循环此步骤至猪肝熟。此过程建议试口味可进行调整。

步骤 5

由于味噌加生粉的效果，翻炒至酱顺滑，即可装盘。装盘后可撒葱花。

味噌猪肝的小贴士

由于味噌本身有盐的成分，所以不用再添加盐。

菜谱创建时间：2014-10-09 22:10:21