拔丝粽子

作者： 呵呵是吗

以前我做过几次拔丝都不是很成功，这次比较好些，经验就是糖浆变褐色粘稠的时候，把火关小，把粽子倒进去，用筷子夹住快速的拔出来。如果不喜欢太甜的，就不用把粽子全部裹满，沾一点拔丝就可以了。 当然我知道这种技术活不是初学者一下子能理解的到的，万事都有捷径。如果你拔了几次都拔不出来，不要摔筷子，不要砸粽子，它们是没有罪的。 捷径就是，你可以马上去小学校门口买几条蚕宝宝回来，捏着他们吐丝，那个丝就比拔的这些要好很多了，毕竟是真丝嘛。 如果它们不吐呢？那也难不倒我们的智慧，我们可是地球上最有智慧的生物呢。家里的蚕丝被，有木有，这个更方便，一把扯出来的丝可以做10多盘拔丝粽子了。 好吧，希望大家做一盘漂亮的真丝拔丝粽子。

用料

• 粽子
• 砂糖
• 面粉

拔丝粽子的做法步骤

步骤 1

首先你得包两个粽子，把粽子煮熟后放凉。

步骤 2

把粽子切成一口一个的小块

步骤 3

小碗里装上面粉，在粽子上沾一些薄薄的面粉。

步骤 4

油锅加热至中火，油热后下锅炸至表面酥脆取出。

步骤 5

放到厨房纸巾上吸掉多余的油，这样吃的话会相对健康些。

步骤 6

另外用一个锅，放200g砂糖和2大勺水（30ml）煮糖浆，煮到糖浆稍微变褐色，倒进炸好的粽块快速用筷子一个一个地拔丝出来放到盘子里就可以了。

拔丝粽子的小贴士

拔丝要用筷子拔出来，麻利快速，其实SO EZ的 微博：http://weibo.com/muchunfood 微信：moyachun 淘宝店：http://muchunfood.taobao.com

菜谱创建时间：2014-10-09 21:54:20