奶酥土司

作者： Petrus柏翠电器

感觉好久没有做面包了，有点想念，于是就做了奶酥吐司。超级软，皮很薄，很好吃哦~

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 160克
• 糖 48克
• 黄油 30克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 10克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 40克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 糖粉 25克
• 奶粉 30克

奶酥土司的做法步骤

步骤 1

原料：高筋面粉300克，奶粉20克，水160克，蛋液40克，糖48克，酵母4克，黄油30克,盐4克。 奶酥馅料：黄油30克，糖粉25克，鸡蛋10克，奶粉30克（制作奶酥陷的黄油软化备用。）

步骤 2

将除黄油以外的所有材料放进面包桶里，先放液体再放固体。

步骤 3

选择和面程序，时间设置20分钟，搅拌15分钟后，加入黄油。（黄油不需要软化）

步骤 4

再选择一次和面程序，搅拌20分钟后检查面团，用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。

步骤 5

选择发酵功能，发酵到面团2倍大。

步骤 6

取出面团，进行排气，轻轻的用手按压，使里面的气泡排出来即可。

步骤 7

面团揉圆醒发15分钟。

步骤 8

醒发的期间可以制作奶酥陷，将软化的黄油和20克糖粉，鸡蛋10克，奶粉30克混合搅拌均匀即可。（如果觉得稀了可以再加点奶粉）

步骤 9

把面团擀成长方形，在上面均匀的铺上准备好的奶酥陷然后卷起，接头处要弄的薄一点。

步骤 10

用刀在一侧划个口子，拧一下，然后放进面包桶里发酵。（做的不怎么好看，将就着看吧）

步骤 11

发酵一个小时，八分满即可。

步骤 12

选烘烤功能，时间40分钟，烤色中。

步骤 13

面包出炉。我在烘烤结束前30分钟刷的蛋液，这样颜色会显得深一点。（刷蛋液也是突然想到，然后就刷了，上面没有写材料）

步骤 14

成品图。（哈哈，是不是和前一点时间做的紫薯土司有点像）

步骤 15

很柔软

步骤 16

里面很多陷哦

步骤 17

拉丝效果

步骤 18

奶酥

奶酥土司的小贴士

加了一点奶酥陷味道就是不一样。很简单，有空可以尝试下。

菜谱创建时间：2014-10-09 10:09:45