多味花生

作者： 素泪

用料

• 花生仁 辅料☞面粉:糯米粉:淀粉=3:1:1。
• 辅料☞泡打粉 少许 盐 适量
• 白糖 适量 咖喱粉 适量
• 辣椒粉 适量

多味花生的做法步骤

步骤 1

花生仁用凉水泡15分钟。

步骤 2

将辅料搅匀，加入调料拌匀。倒出三分之一拌匀的粉放入一个干的大碗中。

步骤 3

把花生仁捞起，沥干水分，倒入上述碗中，左右摇动，给花生穿上第一件衣服。然后倒入筛子中把多余的粉筛入碗中（注意筛子一定是干燥的，不能带湿，否则粉筛不下去）。

步骤 4

接下来帮花生穿第二件衣服。把筛子里的花生底部蘸水（不用全部），然后倒入碗中，碗中再放入三分之一的粉，按照第一次的方法帮花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服，完成就可以下锅炸了。

步骤 5

锅内放入色拉油，油温5成就可，放入花生，小火炸制，要不断翻动，避免粘锅。等炸至金黄色时，脆脆香香的多味花生就出炉了。

菜谱创建时间：2014-10-08 16:42:08