（家庭版）宫保鸡丁

作者： 粉爱忘忧君

喜欢花生参与的各项菜肴

用料

• 鸡肉 500g
• 胡萝卜 一根
• 青红彩椒 各一个
• 炸花生 适量
• 面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、料酒、酱油、淀粉 适量
• 糖、盐、白醋、食用油 适量
• 干辣椒、葱、姜、蒜 适量

（家庭版）宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

提前一段时间炸花生米备用

步骤 2

鸡肉切丁，用淀粉、料酒、盐抓匀腌制。

步骤 3

胡萝卜、彩椒、葱、辣椒切丁，姜、蒜切末。

步骤 4

将鸡肉丁、胡萝卜丁、彩椒丁过油。

步骤 5

干辣椒下锅稍微炸香，加入葱、姜、蒜，爆香。

步骤 6

放入过油的三样丁翻炒，炒匀后加入碗汁翻炒

步骤 7

最后出锅前加入花生翻炒均匀即可

步骤 8

出锅 装盘

（家庭版）宫保鸡丁的小贴士

碗汁调制：蒜蓉辣酱、番茄酱、面酱、料酒、白醋、酱油、糖、盐、少量的水。搅拌颗粒完全融化，调料比例根据个人口味为佳。

菜谱创建时间：2014-10-07 20:05:26