豆角煎鸡蛋

作者： 叫我nono姐

小时候夏天吃白粥，最爱的菜。材料做法超简单。以前爸妈是炒的，豆角比蛋多很多，经我改良，豆角切细点，鸡蛋多一点，用煎的，更好吃，百吃不厌呀。

用料

• 鸡蛋 3～4个
• 豆角 5～6条
• 生抽 一勺
• 油，盐 适量

豆角煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净，切粒。鸡蛋打散，加一小勺生抽打匀。

步骤 2

热锅加花生油（可以稍多点预煎蛋的油量），豆角下锅炒熟，加盐炒匀。

步骤 3

把豆角粒在锅里摊平，小火，加入蛋液，像平时煎蛋那样，底面稍黄就翻面煎。尽量压扁让里面熟透。上图是分三块翻面后的样子。

步骤 4

上碟。

菜谱创建时间：2014-10-07 14:27:39