香蕉猕猴桃蛋糕

作者： 飘若陌上尘

结合三份配方，根据模具减糖减量制作，有猕猴桃的清新和香蕉牛奶的浓郁滋味。

用料

• 香蕉 1个
• 鸡蛋 1个
• 细白砂糖 50g
• 低筋面粉 80g
• 泡打粉 3g
• 椰子粉 40g
• 黄油 70g
• 炼乳 7g

香蕉猕猴桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切块，待隔水融化。

步骤 2

香蕉放入保鲜袋，用擀面杖碾压成泥。

步骤 3

鸡蛋磕入料理盆，用打蛋器搅打，分3次加入细砂糖，充分融合在一起，加入炼乳、香蕉泥，搅拌均匀。

步骤 4

面粉、泡打粉、椰子粉混合均匀，过筛后拌入鸡蛋糊中。

步骤 5

在模具里涂上黄油，往面糊中加入融化的70g黄油，拌匀。将蛋糕糊倒入模具中，2/3左右的高度即可。

步骤 6

将装好蛋糕糊的模具在桌上磕几次，让蛋糕糊中的气泡释放出来。

步骤 7

烤箱用170℃预热10分钟，将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中层，上下火170℃烤20分钟。

步骤 8

冷却后，用刀切去顶端膨胀出来的部分。

步骤 9

最后淋上猕猴桃果酱，完成。你也可以选择裱花或浇巧克力，自己动手装饰吧，期待你的作品哦！

菜谱创建时间：2014-10-05 17:42:43