免烤提拉米苏

作者： 下次见面给一个温暖的拥抱

用料

• 鸡蛋 2个
• 马斯卡彭奶酪 300g
• 香草精 1小勺
• 浓缩咖啡粉 1份
• Baileys 俄国奶酒 小半碗
• 奶油 250mL
• 可可粉 1大勺
• 拇指饼干 两小包大概200g
• 细砂糖 50g

免烤提拉米苏的做法步骤

步骤 1

浓缩咖啡泡小半杯（有咖啡机可以用咖啡机煮），放凉；酒（白葡萄酒、朗姆什么的，酒精度浓一点也不要紧，我用奶酒Baileys）小半杯的量。最好都放在平底一点儿的大碗里，用来蘸拇指饼干的。

步骤 2

两个鸡蛋蛋黄蛋清分开来，蛋黄加250g糖打泡机打泡，然后加马斯卡彭奶酪300g左右，继续打，打开以后滴两滴香草精。

步骤 3

打奶油，cream，250mL。

步骤 4

打蛋白，加250g糖打（最后打，打之前把东西洗干擦净，不然打不粗来真是傲娇死了的蛋白）打成泡沫蓬松状。

步骤 5

把三种材料混起来，液体材料就做好啦。

步骤 6

拿一个深一点儿的饭盒，先拇指饼干每个在浓缩咖啡里转两三圈，然后在饭盒底部码齐一层，铺一层液体材料，晃晃敲敲饭盒让它渗透下去表面齐平，铺第二层手指饼蘸酒，然后再倒液体，有空间还可以再铺。最后上面一层要是液体。

步骤 7

最后盖上盖子冷藏起来，4-6h或者冻一晚上，拿出来以后铺可可粉，再刨黑巧克力末末。

步骤 8

大勺挖了吃，胖胖更开心！

免烤提拉米苏的小贴士

材料用量不用太纠结，图个简单轻松又美味，除了打蛋白另外都随意来。

菜谱创建时间：2014-10-04 17:51:11