腌辣白菜

作者： 潇霏儿私房菜馆

白菜应该是冬季的最好吃了，各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧，之前做过的腌腊白菜，今天跟大家分享下这个制作的方法。

用料

• 大白菜 一个
• 胡萝卜 一条
• 白萝卜 半个
• 韭菜 二两
• 洋葱碎，姜蒜碎，虾皮，鸡精，白糖， 适量
• 盐，辣椒粉 适量

腌辣白菜的做法步骤

步骤 1

选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了。

步骤 2

洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时。

步骤 3

准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段。

步骤 4

把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀，少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉），具体用量按自己喜好放。

步骤 5

然后就是搅拌，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌。

步骤 6

来个特写，这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？

步骤 7

家里一次可以做的多些，装在罐子里放冰箱里保存，随吃随取，非常下饭，有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以了，嘿嘿-----

菜谱创建时间：2014-10-04 00:56:38