红枣桂圆山药鸡汤

作者： 小欣小狗小裤衩

来我家吃饭的亲戚朋友，没有谁不爱这汤，做法简单，基本半个小时之内就可以完成！鸡肉香嫩滑口，满嘴桂圆红枣味，山药更不必说，甜、糯！值得尝试的暖心汤！

用料

• 鸡 1只
• 山药 2条
• 大红枣 6-8粒
• 桂圆 8-10粒
• 姜片 5片
• 枸杞 一小把

红枣桂圆山药鸡汤的做法步骤

步骤 1

红枣一粒切两瓣，去核，因为娘亲说红枣核热气；桂圆、枸杞洗净；山药去皮切断（按个人喜好）；姜，切片；鸡，切小块，洗净。

步骤 2

按自己的需求加水入锅，这个时候就可以把红枣、桂圆、枸杞、生姜放进去，让他们慢慢出味，待水滚的时候先将山药放进去煮5-10十分钟左右，然后再将鸡放进去，这个时候要注意，这个不是炖汤，要控制好时间，鸡放进去了，汤再次沸腾转中小火煮5-10分钟，就可以熄火，如果再继续煮的话，鸡肉会变老，就不嫩了，自己如果担心鸡肉有没有熟，就夹鸡腿这些部位较厚的地方，试一试！

步骤 3

最后，稍微加点盐调味即可！

红枣桂圆山药鸡汤的小贴士

1、因为这个汤不是炖鸡汤，所以鸡最好不要选老母鸡之类肉质较硬的，要选一些肉质较嫩的，待汤滚起时转中小煮个几分钟即可的，这时候的鸡，是最嫩，最好吃的，千万不要煮过了。 2、这上面红枣、桂圆、枸杞、姜片的量都不是硬性规定那么多，按照你个人的喜好，放多放少都行。 3、如果喜欢吃竹笙的，在最后的5-10分钟加进去就行了，竹笙也是很有益处和美味的食材！

菜谱创建时间：2014-10-03 12:45:10