酸奶松饼&酸奶桔子果酱蛋糕

作者： ✎﹏ℳo ๓°

为了消耗冰箱里的酸奶和果酱而制作的，简单又美味。松饼松软淋上果酱绝配。小蛋糕咬一口爆浆、酸酸甜甜、不过凉了会有点回缩。新手工具不集全、木有小纸托、油纸凑合着了。

用料

• 自制原味酸奶 250克
• 低粉 180克
• 鸡蛋 3个
• 绵白糖 40克
• 自制桔子果酱 适量
• 盐 2克
• 白醋 3-5滴
• 黄油 20克

酸奶松饼&酸奶桔子果酱蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋。蛋黄加入酸奶、盐拌匀，加入过筛的低粉搅拌均匀。

步骤 2

再加入软化好的黄油、拌匀。

步骤 3

拌好的面糊如过干、可适量加入酸奶、变成黏稠的糊状即可。

步骤 4

蛋白加入白醋、再分三次加入白糖、打发至湿性发泡、拉起有弯勾。

步骤 5

3/1蛋白加入蛋黄糊中、翻拌均匀。注意手法，不可划圈。

步骤 6

再把蛋黄糊加入剩余的蛋白中，拌匀。面糊完成。

步骤 7

烤箱预热180度。准备好小模具，一勺面糊填满底部，中间放一勺果酱，再加二勺面糊，八分满。

步骤 8

轻震模具、放入烤箱烘烤18分钟左右即可。

步骤 9

制作松饼。加热不沾平底锅，加入一汤勺面糊，小火煎。

步骤 10

一边煎30秒再翻面煎，OK。

步骤 11

松饼、 小蛋糕各六个。

酸奶松饼&酸奶桔子果酱蛋糕的小贴士

不够漂亮手艺不精，好吃就行。

菜谱创建时间：2014-10-03 03:04:43