舒芙蕾

作者： luodandana

随心做吧。。

用料

• 低筋面粉 8g
• 鸡蛋 两个
• 白糖 25g
• 黄油 30g
• 牛奶 30g

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

黄油放微波炉叮五十秒融化，在舒芙蕾杯上涂满黄油再沾满白砂糖

步骤 3

将剩下的黄油加入牛奶 蛋黄 白砂糖搅拌均匀，小火加热到成蛋黄酱状

步骤 4

打发蛋白，期间分三次加入白砂糖，打到打蛋器举起来呈倒三角形

步骤 5

将蛋白的三分之二加到放凉的蛋黄液里，用翻拌的手法，千万不能用搅拌以免消泡，再将这个倒到剩下的蛋白里翻拌

步骤 6

倒入舒芙蕾杯，然后拿在手上用力拍打底部直至表面平整

步骤 7

烤箱预热200°，10分钟

舒芙蕾的小贴士

舒芙蕾要烤好立刻吃不然会塌，拍照也要赶紧

菜谱创建时间：2014-10-03 00:24:33