椰汁芒果小丸子

作者： 味道长

最近正是西昌芒果上市的季节，便宜又大块头的西昌芒甜度不高、纯粹当水果吃其实算不得芒果中的佼佼者。但用它做甜品却是一流货色：一点不心疼、加上其他配料完全可以当饭吃！ 这个菜谱模仿了我很喜欢的一家甜品店的招牌菜品~加上一点自己的小心思，做起来非常简单。15分钟、就是一道像模像样的甜品，你要试试吗？ 更多菜谱及好店推荐，欢迎关注味道长公众微信账号：wei_dao_chang

用料

• 西昌大芒果（或普通芒果两个） 1个
• 椰树牌椰汁 1罐
• 速冻小丸子 1/3饭碗

椰汁芒果小丸子的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

芒果沿中间的核、剖成两半。去皮。边边角角的果肉部分随意切块、待用。中间比较规则、也是比较甜的部分修成规整的方块、待用

步骤 3

速冻小丸子用开水煮到漂浮起来、然后再多煮1分钟。捞起、放入冷水中冷却、待用

步骤 4

准备好搅拌机，将边角的果肉放入。加椰子汁，没过果肉2厘米左右

步骤 5

将椰子汁和果肉一同搅拌成浓浆、倒入盘中

步骤 6

在盘子中间放入冷却后的小丸子，再将规整的芒果绕在四周

椰汁芒果小丸子的小贴士

挑选西昌芒果的Tips: 市面上大部分的西昌芒买到时都是青色的，但这并不代表它们是“生”。用你的手指轻轻按压西昌芒表层、如果感觉柔软、有轻微凹陷，它就基本熟了。同时，成熟的西昌芒能闻到明显的芒果甜香，所以挑选的时候也多动动鼻子吧！

菜谱创建时间：2014-10-02 21:52:26