彩色玻璃翻糖蛋糕*Stained Glass Cake

作者： 少女夏鲁鲁

蛋糕的表面糖皮装饰都选用了Stained Glass effect, 即彩色玻璃效果的彩绘。仿佛是处身意大利的教堂里，阳光穿透顶部半圆形的彩色玻璃屋顶，在屋内产生五彩斑斓的效果。图案多为人物、花朵、几何图形、故事等等。 不会自己设计玻璃图案的小伙伴们，快点看过来 某彩色玻璃网站里的漂亮图片：http://www.stained-glass-patterns.org/ …………【彩色玻璃翻糖】………… 转载至自英国Tashas博客内免费教程，夏鲁鲁简单的翻译一下 LOFT博客：http://LULUCHA.lofter.com 新浪微博：@LULUCHA_Sweets

用料

• 翻糖蛋糕 1
• 食用色素 各种
• 玉米糖浆 适量
• 镜面果胶 适量
• 笔刷 各种

彩色玻璃翻糖蛋糕*Stained Glass Cake的做法步骤

步骤 1

食用色素笔画出花朵轮廓 （如果没有美术基础，可以用花朵的切模或打印的花朵图片，帮助你画出花朵的轮廓）

步骤 2

用彩色糖釉填色 彩色糖釉=食用色粉或色素+玉米糖浆 调匀了之后就像画画一样，用笔刷蘸彩色糖釉涂在翻糖皮上，如果糖釉比较厚重，可加几滴朗姆酒稀释后，比较容易涂色。

步骤 3

为什么用糖浆，不用朗姆酒呢？ 通常翻糖皮上的彩绘都是用色素/色粉+朗姆酒调制。 但是这里我们改用玉米糖浆，糖浆亮晶晶，好像玻璃的质感。 糖釉颜色调制 花芯：黑色色粉+糖浆 花瓣：白色色粉+糖浆，杏色色粉+糖浆 叶子：叶绿色粉+糖浆 背景：冰蓝啫喱色素+糖浆

步骤 4

涂叶子

步骤 5

涂花芯和花瓣

步骤 6

涂背景 色素加的少颜色就浅，色素加的多糖釉颜色就深。背景颜色都是冰蓝色，却调出不同深浅度，增加层次感。

步骤 7

用黑色的镜面果胶勾边，模拟教堂彩色玻璃的框架。 花嘴：PME 1.5号或Ateco 261号 可以买透明色果胶，加黑色色素调成黑色果胶。 同理调出不同的颜色，也可以替代彩色糖釉涂在糖皮上（第二步） 区别是，果胶更亮且不会干，彩色糖釉会干。

步骤 8

【第四步】做一些糖花装饰，蛋糕就不会那么单调啦

菜谱创建时间：2014-10-02 15:43:25