红枣银耳羹

作者： Willom

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

用料

• 干银耳 10g
• 冰糖 30g
• 红枣 6颗
• 净水 500ml

红枣银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳用冷水泡开，掰成小朵洗净。

步骤 2

将洗净的银耳飞水，放入炖锅中，加入冰糖，净水。

步骤 3

再炖煮一小时后，加入红枣继续炖煮。

步骤 4

待汤汁浓稠，色如琥珀，即可出锅。

步骤 5

亦可加入自己喜欢的水果，如：木瓜，芒果等，会有另一番风味的。

红枣银耳羹的小贴士

银耳的软硬程度可以根据自己的喜好来调整。夏天吃冰镇的，冬天吃热的，人生一大快事！

菜谱创建时间：2014-10-02 12:33:36