蒸河蟹

作者： 小葱拌豆腐77

秋季的河蟹个头大蟹黄蟹肉肥而饱满，9、10月份是吃河蟹的最好的季节。清洗鲜活的河蟹是件力气活，蒸河蟹也是有讲究的，怎样才能保证蟹黄不泄漏飞走呢，让我来告诉大家吧。

用料

• 鲜活河蟹

蒸河蟹的做法步骤

步骤 1

首先将采购来的河蟹清水洗净泥沙备用。

步骤 2

锅内加清水河蟹放到蒸莲上，盖上锅盖大火烧开，水烧开后死了就都是趴着的，这时候需要我们把河蟹翻个面，盖上锅盖接着煮15分钟左右就可以了。

蒸河蟹的小贴士

方法一：河蟹翻个面就是防止蟹黄流掉 方法二：河蟹活的时候力气很大所以用手压着点锅盖 方法三：吃的时候可以沾着生抽吃这样味道更鲜

菜谱创建时间：2014-09-30 21:38:17