晶莹剔透的椰汁桂花糕

作者： 马马___

用料

• 椰浆 100ML
• 罗伯臣鱼胶粉 20G+20G
• 纯牛奶 250ML
• 桂花 适量
• 砂糖 60G+40G
• 白开水 300ML
• 蜂蜜 适量

晶莹剔透的椰汁桂花糕的做法步骤

步骤 1

椰汁糕:将20G鱼胶粉用适量凉开水充分浸泡，至全部鱼胶粉变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。

步骤 2

将椰浆、60G砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

步骤 3

将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

步骤 4

桂花糕:用同样方法将20G鱼胶粉溶至液体状态，备用。

步骤 5

将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

步骤 6

将适量的桂花加入5中，搅拌均匀，稍放凉。

步骤 7

取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。

菜谱创建时间：2014-09-30 21:14:03