牛奶炒蛋

作者： 波小雏菊

牛奶加入鸡蛋液中，小火慢炒出来就是这个样子了。 据说外国人就这么炒蛋的。 真是会享受啊，真嫩！

用料

• 土鸡蛋（个头比洋鸡蛋小） 4枚
• 牛奶 130ml
• 研磨黑胡椒 适量

牛奶炒蛋的做法步骤

步骤 1

先看下全部原料。 可以另外加糖或者加盐，我做的是原味。

步骤 2

鸡蛋打入盆中，倒入牛奶。

步骤 3

用蛋抽搅匀，一定要搅匀。

步骤 4

平底锅中刷一层薄油，开小火。

步骤 5

将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。

步骤 6

两分钟用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。

步骤 7

继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。

步骤 8

蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。

牛奶炒蛋的小贴士

一定要是全程小火，而且先不要搅动蛋液，以免影响底部凝固。

菜谱创建时间：2014-09-30 16:14:32