牛油杏仁瓦片

作者： Megan不高冷

我是个非常反对孩子吃零食的妈妈，但是孩子毕竟才2岁，嘴馋是天性，既然我不能完全反对和限制他吃零食，那只好给他做放心健康的零食吧。这款牛油杏仁瓦片，是由美国杏仁片制成，烤好后干燥保存放置一个星期后食用，既香脆又不上火。

用料

• 美国杏仁片（去皮） 70克
• 无盐黄油 30克
• 蛋白 35克
• 砂糖 60-65克
• 低筋面粉 10克

牛油杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛后，与杏仁片和砂糖一并倒入搅拌碗搅拌，让三种材料均匀混合。

步骤 2

蛋白倒入搅拌碗中，搅拌混合。

步骤 3

黄油隔水融化呈液体后，倒入搅拌碗，搅拌混合。

步骤 4

最好将搅拌碗放入冰箱饧一晚，让砂糖充分融化。

步骤 5

在烤盘上铺上油纸，用小勺将搅拌好的材料铺到油纸上，尽量的摊平，摊薄。

步骤 6

我家的烤箱是最普通的烤箱，不是对流烤箱，所以我预热的温度是130度。将摊好的瓦片放入预热好的烤箱下层，烤制10分钟后，拿出来看看颜色和质地，再根据实际情况增加时间。

步骤 7

烤好后，将瓦片放凉再吃就会蹦脆。但最好放置几天之后再吃，没那么上火。

牛油杏仁瓦片的小贴士

上述材料可做35个直径8厘米的瓦片，或40个直径6厘米的瓦片，可根据个人喜好和烤盘大小调整。

菜谱创建时间：2014-09-30 11:30:29