胡萝卜洋葱切小丁儿 备用
热锅凉油 胡萝卜煸半熟 盛出备用
沸水煮开 放入番茄 盛出去皮 切小块儿
平底锅放入洋葱 番茄 番茄酱 半碗水 中火慢炖 加入胡萝卜丁 米饭 炖一会儿 打入一个蛋
装盘 撒上黑胡椒 即可