中筋粉面包也香软好吃（普通面粉）

作者： 木丁女_tt

大家都知道做面包的面粉筋度必须要高，也就是要用传说中的高筋面粉，面包才会拉丝，出手膜～ 虽然近年来烘焙已经以光速冲进每家每户，但其原料并未配套的上偶们各家楼下的小超市小便利店… 这不，楼猪的高筋粉刚好用完了… 打算东西扔面包机就出门上班也没空去买新的… 万能的TB也不可能光速送上门… 只好… 用的就是家里特别普通的面粉，做馒头那些…连富强粉都不是，但是出品真是很不错～ 之前也做过几次中粉的，但味道都不如高粉的～ 但今天这个一点不输 好难得，好东西必须分享～ 手残星人尝试出的手残方子～慎用～^_^

用料

• 中筋粉350g 盐4g
• 水165g左右（视面粉吸水性自行调整） 糖35g
• 橄榄油30g 稠蜂蜜2勺
• 酵母粉4g

中筋粉面包也香软好吃（普通面粉）的做法步骤

步骤 1

将除了酵母以外的所有原料入面包机桶 走一个揉面程序 PS：这一步是关键嗄关键！！！不能省略

步骤 2

加入4g酵母再走一个揉面程序 （我用的是燕子酵母）

步骤 3

最后再走一个完整的甜面包程序

步骤 4

看一下顶儿～对不住我已经吃上了

步骤 5

这是咬开的样纸～ 今天的图完全没p过

中筋粉面包也香软好吃（普通面粉）的小贴士

1.我用的是好久以前买的基本上是第一代出的面包机，没有烤色选择…囧，一般选浅色好些叭 2.第二步加入酵母，最好用筷子勺子啥的把酵母混到面团里，这样不容易刮花面包桶桶壁 这一步可以观察面团的状态，太干可以加点水 3.我的蜂蜜放冰箱已经凝固了…倒不出来那样…量的多少…我就是用筷子夹了两次… 4.奇妙的地儿…用高筋粉，需要提前10分钟左右拿出来皮才不会太厚，可是中筋粉的，不提前拿出来还是皮薄薄，颜色也不会过…

菜谱创建时间：2014-09-28 18:01:45