蔓越莓司康

作者： 梦幻水晶513

用料

• 蔓越莓干 60克
• 低筋面粉 250克
• 盐 3克
• 全蛋液 40克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 80克
• 黄油 80克
• 泡打粉 7克

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干 、低筋面粉、牛奶、泡打粉、黄油 、细砂糖、盐 、全蛋液。

步骤 2

准备好所材料

步骤 3

将黄油切成小块，放进容器里。

步骤 4

低筋面粉和泡打粉过筛，加入到步骤3。

步骤 5

然后加入细砂糖、盐、蔓越莓干和全蛋液。

步骤 6

分次将牛奶加入，边加边揉。如果面团偏软，则停止加入牛奶。

步骤 7

揉成面团，放冰箱急冻层，10~15分钟左右。让面团稍微变硬即可。

步骤 8

不粘油纸垫底，撒适量的干粉，然后放入面团，再盖上油纸，碾成约0.8厘米厚。

步骤 9

模具印干粉，然后在面片上印模。

步骤 10

表面刷上一层全蛋液。

步骤 11

放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，下层，约15分钟。

步骤 12

出炉后晾凉。

步骤 13

完全冷却后打包密封保存。

蔓越莓司康的小贴士

1、牛奶作为最大量的水性材料，可以最后加入，分次少量添加进去，边加边揉至面团粘度硬度适宜即可。 2、印模的时候，模具先印干粉，再印面片，这样比较好操作。

菜谱创建时间：2014-09-28 17:59:46