轻松揉出手套膜

作者： _Ａsh1ey

担心面包机揉面不够到位，手工揉面又太累， 不妨尝试面包机+手揉的组合， 让你轻轻松松揉出手套膜 —————————————————————— 以下材料以君之的「蜜豆墨西哥包」（四个的量）为例 若要做其他面包，可把对应材料放入面包桶内

用料

• 高筋面粉 150g
• 奶粉 15g
• 盐 1／4小勺
• 糖 30g
• 干酵母（耐高糖） 一小勺
• 鸡蛋 15g
• 水 70g
• 黄油 15g

轻松揉出手套膜的做法步骤

步骤 1

所有材料（除黄油）放入桶内，建议液体在下固体在上，盐、糖和酵母不要相互接触到

步骤 2

启动【和面】功能，我用的是东菱面包机

步骤 3

当和面时间剩下10～15分钟的时候加入黄油（相当于手工揉面的后油法），具体时间根据面团柔软度判断

步骤 4

揉面结束后取出面团查看扩展程度（此时已扩展至7，8分），揉面台撒少许面粉继续揉面5-8分钟左右揉至完全扩展，若面团粘手可抹少许油

步骤 5

揉面完毕，进行发酵

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2014-09-28 16:52:56