桂圆核桃蛋糕

作者： 独角兽_星

红糖桂圆和核桃 一款秋冬暖身蛋糕。 份量：约连模6个杯子 175度预热 170度烘烤/约25—30分钟

用料

• 桂圆肉（有湿度的桂圆干） 50g
• 朗姆酒 15ml
• 核桃碎 大概取三四颗的
• 无盐黄油 100g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1/4 tsp
• 红糖 70g
• 鸡蛋 90g

桂圆核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

桂圆肉拨下来提前撕小块一点用朗姆酒浸泡几小时备用。

步骤 2

黄油软化，红糖过筛备用，低粉和泡打粉混合过筛。 鸡蛋轻打成蛋液。 烤箱预热175度。

步骤 3

过筛的粉类加入软化黄油中，先用刮刀拌合，再用电动打蛋器开低速混合一下，换高速打圈混成柔滑面糊

步骤 4

加入过筛的红糖，继续搅匀至均匀

步骤 5

分四次加入蛋液，每次都充分搅打至蛋液吸收再加。 打至整体均匀柔滑 改用橡皮刮刀，将浸泡过的桂圆肉稍微用厨房纸巾吸下水再加入拌匀。

步骤 6

纸杯入模，将面糊舀入纸杯中八分满，再在面上铺核桃碎

步骤 7

入预热好的烤箱，降至170度，烤25—30分钟。（根据自己烤箱最后适量调整，牙签插入蛋糕中心拿出没有沾粘就烤好了）

桂圆核桃蛋糕的小贴士

核桃之前可以稍微烤香一下，但是不能烤太干，因为铺在蛋糕表面还会再次烘烤~

菜谱创建时间：2014-09-28 15:31:21