芒果椰汁双皮奶

作者： max616

丝滑口感，好吃停不下来！

用料

• 全脂牛奶 400g
• 蛋白 2个
• 糖 适量
• 炼乳 适量
• 椰子粉 适量

芒果椰汁双皮奶的做法步骤

步骤 1

加热牛奶，不用到沸腾的状态就可以了。关火，倒入干净的碗里，等待冷却。

步骤 2

冷却后的牛奶，表面会起一层薄薄的奶皮，挑起奶皮，小心的把奶液倒入另一容器里。奶皮依旧留在原来的碗里。在奶液里加入适量的白糖、炼乳、椰汁粉和蛋白，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好的奶液过滤一遍，这样成品口感会更细腻丝滑。

步骤 4

最后把过滤后的奶液倒回倒有奶皮的碗里。一定要沿着碗边慢慢的倒，这要奶皮会浮在奶液的表面。然后用保鲜膜盖好，上锅蒸10分钟左右。

步骤 5

直到液体凝固了就可以关火，撕掉保鲜膜，等待冷却，最后装饰上芒果粒，大功告成！当然冰箱冷藏后风味更佳哦！

芒果椰汁双皮奶的小贴士

1、糖、炼乳、椰子粉都没有规定具体的用量，各位童鞋们可以根据自己的口味自动调节哦！喜重就多加，喜淡就少加！ 2、椰子粉在超市就可以买到，如果没有也可以不加，口味一样很棒！

菜谱创建时间：2014-09-28 13:35:07