青豆泥

作者： 瀅滢

我做的这道菜在老家叫懒豆腐 每次做家里人都是一扫而光 吃起来满满的都是回忆啊

用料

• 青豆 500g
• 小南瓜 1个
• 草果 只要一点籽就行了
• 花椒面 适量
• 盐 适量
• 红椒 一个（不要沾水可省略）
• 醋 少许（不要沾水可省略）

青豆泥的做法步骤

步骤 1

青豆洗一下倒锅里煮熟（有点豆皮是无所谓的）

步骤 2

小南瓜洗净擦丝待用（今天没买到小南瓜 我只有用白瓜了）

步骤 3

将煮熟的青豆捞在榨汁机里 加点煮青豆的水打成泥

步骤 4

草果籽和花椒在热锅上过一下后打成面

步骤 5

锅里倒少许油把擦好的瓜丝炒软后 倒入青豆泥 花椒、草果粉 加点盐 煮2分钟后装碗

步骤 6

青红椒切丁 加醋 盐 当沾水 一勺青豆泥沾一点（这步也可以省略 只是我家人觉得这样更好吃）

菜谱创建时间：2014-09-27 12:56:20