干烧大虾

作者： 余露西

用料

• 基围虾 500g
• 酒酿 150g
• 葱姜 少许
• 小红尖椒 少许

干烧大虾的做法步骤

步骤 1

基围虾洗净，剪须，入锅煸炒至虾壳变色，出锅待用

步骤 2

将酒酿约150克、姜、辣椒一同下锅翻炒，适量老抽上色。

步骤 3

倒入清水一碗，充分翻炒至烧开，加入适量盐、鸡精、些许冰糖（吊鲜润色）

步骤 4

预先煸炒的虾入锅，充分翻炒，酱汁覆盖所有大虾，直到汁水收干（切记，炒酱汁时水不要太多）

步骤 5

摆盘

菜谱创建时间：2014-09-27 09:07:12