全麦黑加仑芝麻小餐包

作者： 爱新觉罗_金金

添加了黑芝麻和黑加仑干的全麦面包，早餐最合适不过了，多吃粗粮。

用料

• 高筋面粉 220克
• 全麦面粉 40克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋液 50克（差不多一个鸡蛋）
• 牛奶 130克
• 耐高糖酵母粉 3克
• 黄油 30克
• 黑加仑干 60克
• 熟黑芝麻 30克

全麦黑加仑芝麻小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油、盐、黑加仑干、黑芝麻之外，放入面包机，揉面到差不多扩展阶段，加入黄油和盐，继续揉到扩展阶段，再加入黑芝麻和黑加仑干，揉面到均匀即可，整理好面团，盖湿布进行发酵。

步骤 2

待面团发酵到差不多2.5倍大,手指戳一个洞，面团不回缩不塌陷就是发酵好了，

步骤 3

取出发酵好的面团，排气后，均匀分割成6等份，揉圆，盖湿布静置松弛15分钟。

步骤 4

取一个面团，擀面杖擀圆

步骤 5

然后翻过来，自上而下，两边收着卷起来。

步骤 6

收口捏紧，并且收口向下放置。

步骤 7

六个面团依次整形好，放在烤盘上，盖湿布进行第二次发酵。

步骤 8

待面团发酵到差不多两倍大

步骤 9

在面团表面筛一些面粉，再拿割包刀依次在每一个面团上面，斜着割两道。（割包完全可以依照自己习惯或者喜欢的样子随便割）

步骤 10

放入预热好烤箱，上下火，180度，烤20分钟。取出，晾网晾凉即可食用。

全麦黑加仑芝麻小餐包的小贴士

一次吃不完的话，放到密封袋里，防止表面变硬。

菜谱创建时间：2014-09-27 08:45:27