金丝超好可手撕的面！不用擀面杖版

作者： -点都不乖

面条拉至一米长时，可从中间撕开成两根窄窄的，再拉至两米以上。适合娃娃

用料

• 面粉 400g
• 盐 3g
• 油 ok
• 不加任何添加剂
• 水 200g
• 手拉面，可拉至两米以上

金丝超好可手撕的面！不用擀面杖版的做法步骤

步骤 1

面粉400g加盐，加200g水

步骤 2

用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成一团

步骤 3

雪花状，找了一张做紫薯馒头的照片参考哈

步骤 4

盖湿纱布悻发十五分钟，吸水松弛

步骤 5

将面放上撒了灰面的案板，搓成大圆球然后按扁，切成四条

步骤 6

取一个盘子倒入橄榄油、玉米油均可，将四条面条裹满油平放，盖上保鲜膜继续悻发一小时

步骤 7

锅上烧水，将悻发好的面条取出一条，用手压扁，压成长圆形，两手拉住面条的两端，如果是严格按照我的方法制的面，就放心大胆的拉把

步骤 8

技巧：拉到较长时可将两端的面条单独拉一拉，拉住面条可在案板上弹一下，都可继续拉长，拉到一米多时，手打不开，可将面条在两手间缠一下，即可同时拉几股，吃得细点可将面拉至两米以上

金丝超好可手撕的面！不用擀面杖版的小贴士

手撕面的诀窍：悻发好的面条放在案板用手压成扁长圆形后，用筷子在面的中间压一道，拉至一米长时，可从中间撕开不断，还想吃细点可以压两道，撕成三条面噢

菜谱创建时间：2014-09-26 22:54:33