C妈私房之选——原汁花蛤

作者： C妈私房之选

最近全家不爱吃肉了，爱上了海鲜。 似乎许多家庭对做海鲜比较头疼。 去海边吃海鲜，好像渔家乐总有许多菜式。 可是到了自己家里，那些做法又怎么都借鉴不起来。 所以，朋友带女儿来找“CC哥哥”玩+蹭饭时，点名要吃“家常”海鲜。 其实原汁原味的东西，最美味，吃多了调料味，反而会渐渐爱上食物本来的味道。 这次的原汁花蛤，就是我对原汁、本味的一种尝试。 吃完的花蛤壳被小盆友们拿去玩。 小姑娘说：“蝴蝶！” CC在一旁一脸淡定地说了一句：“这就是贝壳！” 大人们感慨：“男人理性，女人感性，竟然这么早就体现出来了！” 啊，面临感性or理性选择的花蛤，不知道会怎么想呢？ 哈哈，又可以吃又可以玩的花蛤，让宝贝爱上吃饭！

用料

• 花蛤 500克
• 油 2勺
• 姜 5大片
• 葱 5棵
• 盐 少许
• 糖 少许

C妈私房之选——原汁花蛤的做法步骤

步骤 1

洗净花蛤，葱姜。葱姜切末。

步骤 2

油温7成热时，放入花蛤爆炒几下，迅速放入葱姜末爆炒。

步骤 3

炒至花蛤开口，撒适量盐、糖，然后盖上锅盖用小火焖3分钟。

步骤 4

出锅前撒少许葱花即可装盘。

C妈私房之选——原汁花蛤的小贴士

花蛤选大小比较均匀，吐过泥沙的，因为买回家后自己是没法去泥沙的。 2、要多放点姜，去腥。 3、这道葱姜爆炒花蛤吃的就是原汁原味，不需要特别多的调味料，糖也可不放。 4、花蛤被炒后，会有水份渗出，所以不需要加水焖煮，这样原汁味道更地道。

菜谱创建时间：2014-09-26 09:56:26