将奥利奥饼去芯,然后放入保鲜袋 用面檊压碎。隔水加热黄油 直至全部融化,加入饼干碎混合,拌匀。
将饼干碎全部倒入模具中,铺平压实,然后放入冰箱冷藏。
榴莲肉去核 捣烂,备用。
淡奶油打发至6~7分发,湿润 浓稠,开始起纹路即可。倒入步骤3中 搅拌均匀。
用40g纯牛奶和12g鱼胶粉隔水加热至鱼胶粉融化无颗粒。冷却一会儿,倒入步骤4中。搅拌均匀
奶油芝士室温软化,加入70g纯牛奶和50g糖粉打至顺滑无颗粒。
取出模具,倒入一半芝士糊,再倒入全部捣烂了的榴莲肉(倒在中间),再倒入剩下的芝士糊。轻轻震几下,放入冰箱冷藏4小时即可。