脆芯翅中

作者： 卯粮记

这算是一道自创料理 不中不西 恰如海龟们

用料

• 翅中 6只
• 芹菜 少许
• 杏鲍菇 一根
• 松子 一勺
• 胡椒 少许
• 料酒 一小勺
• 鸡精 一点点就好
• 盐 少许

脆芯翅中的做法步骤

步骤 1

用剪刀把翅中的骨头剃掉，注意千万不能剪断了要把骨头抽出来。

步骤 2

稍稍抓一些盐和酒在鸡翅上腌一下，但不要腌得太湿。

步骤 3

把芹菜和杏鲍菇切成与鸡翅同长度的细条，杏鲍菇可以略长因为杏鲍菇会缩。

步骤 4

将杏鲍菇和芹菜用胡椒和松子炒香备用。

步骤 5

把芹菜丝和杏鲍菇丝塞进鸡翅。

步骤 6

小火慢慢煎透鸡翅，中途可以再加胡椒。

步骤 7

最后盛盘，再将松子放在一边做dressing。

菜谱创建时间：2014-09-25 11:09:07