传统经典磅蛋糕

作者： 斑马喵的烹饪小镇

大家好，喵妹今天教大家做一款非常简单的蛋糕——磅蛋糕，大家千万不要因为简单而觉得味道会差哦～相反的，这款简单的蛋糕不论是口感还是味道都是一级棒的！～ 磅蛋糕名字由来就是因为最最原始的配方原料都是一磅而的来的，也就是1:1哦～我们今天就按照传统来制作这款小蛋糕吧～ 用料为了方便起见，喵妹写出了克数和度量工具两种供大家参考～ ⚠大家注意一下～喵妹的模具是25*11cm，大家需要根据自己模具的大小按比例增加或者减少～ 准备工作：烤箱预热190摄氏度（370华氏度），烤箱较小可以稍微降低10摄氏度到180，黄油融化

用料

• 黄油 200g
• 面粉 200g（1又1/3杯）
• 砂糖 200g（1杯）
• 鸡蛋 4个
• 泡打粉 4g（1小勺）
• 葡萄干 适量，可加可不加

传统经典磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：烤箱预热190摄氏度（370华氏度），烤箱较小可以稍微降低10摄氏度到180，黄油融化～

步骤 2

把融化的黄油和细砂糖融合，用手动打蛋器混合均匀～

步骤 3

2个鸡蛋加入刚刚的液体中混合均匀再加入剩下的两个鸡蛋打均匀～

步骤 4

搅拌均匀之后～

步骤 5

面粉泡打粉过筛加入碗中，努力的用手动打蛋器混合均匀！～

步骤 6

这样我们的蛋糕糊就做好了哦～！静止一下，一小会好～

步骤 7

拿出我们的模具，取少量的黄油均匀的涂在模具底部和四周～

步骤 8

接下来就把刚刚的蛋糊倒入模具中，进烤箱中层上下火烤50分钟～

步骤 9

烤好晾凉～

步骤 10

用刮刀或者小刀在蛋糕周围划一圈，然后将蛋糕倒扣，很容易就脱模了～

传统经典磅蛋糕的小贴士

注意上色，烤箱比较小的话温度适当降低温度，如果没有泡打粉的话也可以，但是要在20分钟的时候拿小刀在中间划一个小口子，这样就会有比较自然的裂口了～

菜谱创建时间：2014-09-25 06:21:48