鱼羹汤

作者： 幸福的花瓣雨新家

美味秒的味觉触觉视觉享受哦，自创加剽窃哈哈

用料

• 野生鲫鱼 500g
• 香菇 100g
• 细粉丝 200g
• 香菜 50g

鱼羹汤的做法步骤

步骤 1

油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈黄色，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。

步骤 2

将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。要耐心哦，一定要把那些小y状鱼刺全部挑干净哦。

步骤 3

将粉丝用开水煮3分钟后捞出切碎。香菇切碎，葱花姜丝备好。

步骤 4

将鱼肉碎末连同香菇碎末倒入鱼汤锅中，倒入姜丝，文火伺候，5～6分钟后再放入粉丝末煮开至沸腾，再加入适量盐，倒入一些醋，洒入胡椒粉，适量鸡精，充分搅拌，放入葱花，出锅前滴几滴香油。

鱼羹汤的小贴士

醋是很关键，有些酸味感觉更好了。再依个人口味加量。

菜谱创建时间：2014-09-24 19:18:55