扬州狮子头

作者： 芥末巧克力-7

狮子头是扬州，乃至中国名菜，做为地道的扬州人，平时品尝过饭店和家里人做的，今天自己吸收各种精华，自己做一次

用料

• 鸡蛋 一个
• 猪（五花肉） 600克
• 生抽 适量
• 三和四美虾子酱油 适量
• 糖，盐，水，胡椒粉，料酒 适量

扬州狮子头的做法步骤

步骤 1

注意：真正的扬州狮子头，肉泥一定不要太细，应该是用刀剁，我偷懒了，用的机的，但关照老板，肉泥的大小和石榴米差不多大就可以了！

步骤 2

用一双筷子使劲朝一个方向打，目的是让肉起粘给劲，下锅就不会散了

步骤 3

我用的是煤气最小的火，用砂锅里面放冷水，把肉泥在手掌心里面两个手轮流摔打（目的还是让肉不会散）闷个一个半小时左右就

菜谱创建时间：2014-09-24 10:47:35