芝士猪肉卷

作者： 陈阿高

面包糠

用料

• 猪里脊 200g
• 鸡蛋 一只
• 盐、糖、生抽、生粉 适量
• 马苏里拉丝 适量
• 蟹柳 一条
• 面包糠 适量

芝士猪肉卷的做法步骤

步骤 1

猪里脊切薄片，用松肉锤拍松后，用盐糖酱油生粉加腌20分钟

步骤 2

蟹柳撕开，加马苏里拉丝，卷成猪肉卷（马苏里拉丝要尽量多，可以加入少量糖，口感更好）

步骤 3

包好的猪肉卷放冰箱冷冻20分钟。千万不能冰太久

步骤 4

用鸡蛋，生粉调浆（粉浆调得粘一点炸出来更脆的，一只小鸡蛋，➕5茶匙生粉）；裹上粉浆、面包糠，油烧热后，中小火炸到金黄就可以啦

芝士猪肉卷的小贴士

1、猪里脊切得越薄口感越好 2、马苏里拉丝尽量多一些，吃的时候才能有芝士流出来 3、滚粉浆和面包糠要顺着包裹的方向不要把猪肉卷弄散 4、炸的时候猪肉卷的封口要在下面，炸好一面再翻转，这样就不会散了

菜谱创建时间：2014-09-23 21:09:21