忆儿时味道•青菜疙瘩汤

作者： 甜豌豆哎

小时候基本没啥零食，冬天放学回家饿了，妈妈时常会给我做青菜疙瘩汤。冰冷的小手捧着热乎乎的疙瘩汤，暖融融的。疙瘩汤很方便，也很美味，是记忆中最深的美食之一啦！很久没吃了，这两天要给小丫做早饭，突然想起，更想念这温暖的老味道～

用料

• 面粉 适量
• 蛋 一只
• 青菜 一小把
• 油、盐、鸡精 少许
• 芝麻 新增加的

忆儿时味道•青菜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉加水慢慢和好，我是放在水笼头下，开非常小的水，均匀和好！放入鸡蛋（也可不放，小时候简单），口感会更好点。面糊成絮状。

步骤 2

放入芝麻。同时烧好开水。用筷子在碗边将面糊割进水里。筷子放热水中一蘸，面糊即会自动脱离。水中疙瘩有点成刀削面状，这样熟的快些。

步骤 3

等水烧开这几分钟可以青菜入油锅炒个半熟，也可不炒，直接放入烧好的汤中。我喜欢炒下呵。

步骤 4

5分钟后，放入炒好的青菜。 3分钟后，加盐、鸡精。不炒青菜的，时间要稍长点。 出锅！不能盖锅盖呵，要不菜会闷黄！

菜谱创建时间：2014-09-23 05:23:07