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C妈私房之选——儿时记忆——芋艿汤的做法

C妈私房之选——儿时记忆——芋艿汤

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作者: C妈私房之选
C妈私房之选
儿时很爱芋艿汤。 母亲从田里采来带着泥土清香的芋头和青菜,麻利地处理、简单烧煮,远远就可以闻到浓浓的香气。 我往往等不及上桌,在厨房就要偷喝一口,然后仰起头、眯起眼,感受汤水的甜美。然后不顾母亲叫吃饭的催促,迅速拈一块酥烂的芋头就往嘴里塞,然后被烫得一边哈着气一边“含糊不清”地说:“来了!来了!”母亲看到,总会强忍笑意,轻轻地给我一记“爆栗”。 今天,小C在厨房看到尚未去皮的芋头,一手抓起一颗,问我:妈妈,这是超级奥特曼蛋吗?

用料

C妈私房之选——儿时记忆——芋艿汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头洗净用刨子刨去皮切成滚刀块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜洗净切段。

步骤 3

蟹味菇洗净撕开。姜切丝待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放一勺菜籽油,热锅冷油下芋头和姜丝略炒2分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水没过芋头,盖上锅盖煮炖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约煮20分钟,将芋头煮酥烂了。放青菜、蟹味菇略煮2分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许盐即可出锅。

C妈私房之选——儿时记忆——芋艿汤的小贴士

1、 芋头一定要彻底煮熟才可食用。 2、 青菜不要煮太久,因为高温会破坏青菜中的VC。 3、 菜籽油要熟化过的才可以直接使用,一般农家自榨的菜籽油一定要烧开冒烟,经过熟化才能使用。

菜谱创建时间:2014-09-22 20:50:40
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