五香肉松

作者： 兜妈echo

做了三四次肉松，第一次用了老抽，结果肉松做的很黑，不好看，后来几次只用了生抽，但是肉不松。慢慢摸索，终于做出了满意的肉松，给大家分享一下，1000g肉做了450g肉松

用料

• 猪里脊 1000g
• 食用油 40g
• 糖 80g
• 盐 10g
• 葱姜 适量
• 生抽 15g
• 桂皮、八角、香叶、花椒 30g
• 蜂蜜 40g

五香肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净，切成3厘米*3厘米小块，入锅，加清水煮沸去血水

步骤 2

肉块放入高压锅，放葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶，按肉类键，自然放气后取出

步骤 3

肉块沥干水，用擀面杖擀碎，尽量敲散

步骤 4

敲散的肉放入面包机，放入植物油、盐、糖、生抽、蜂蜜拌匀，按果酱程序

步骤 5

果酱程序一共1小时20分，最后20分钟关闭程序，如此继续重复2次

步骤 6

果酱程序结束后取出面包桶，晾凉，装盒

菜谱创建时间：2014-09-21 22:46:08