牛肉白菜薄皮包子

作者： 小厨牛

用料

• 牛肉 白菜
• 木耳 香菜
• 盐 花椒
• 油 白胡椒粉
• 发酵粉

牛肉白菜薄皮包子的做法步骤

步骤 1

和面：盐，发酵粉，水，面粉，以合适的比例揉成面团。

步骤 2

发酵：盖上保鲜膜，发酵两三个小时，观察面团增大到两倍多即可。

步骤 3

肉馅：肉剁成小肉丁，最好不要用绞肉机。

步骤 4

肉馅：放入适量料酒和水，让肉充分吸收，这样汤汁会比较丰富。

步骤 5

配料：剁好白菜后，可以适当剁一些香菇丁，香菜末，取决于自己的口味和喜好。

步骤 6

拌馅：将上面准备好的馅料搅拌在一起，加入适量盐，油，生抽等，充分搅拌后放入冰箱稍微冷一会。

步骤 7

面皮：将面团切条后切段，用手按压后擀成面皮。

步骤 8

包：包子的包法就省略了，看成品吧

步骤 9

蒸：包子比较小，皮也薄，上火蒸15分钟，大功告成。

菜谱创建时间：2014-09-21 22:41:21