香喷喷排骨焖饭(好吃到没盆友啊！）

作者： 薰大厨

白米饭?太单调。 炒米饭?太油腻。 来个又简单又营养又好吃的排骨焖饭吧！ 一锅焖饭，全家搞定，还怕不够呢！

用料

• 大米 按人份适量
• 排骨 一人大约200g
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一颗
• 香菇 八九个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 按喜好

香喷喷排骨焖饭(好吃到没盆友啊！）的做法步骤

步骤 1

1、把排骨焯一下去血水。 2、焯过的排骨中加入生抽、料酒、姜丝，搅拌腌制20分钟，期间再翻搅几次，全面入味。

步骤 2

腌制排骨期间将土豆、胡萝卜、香菇切丁备用。

步骤 3

锅中加入适量食用油，小火将腌好排骨煎到双面呈金黄色即可，再加入葱姜蒜、生抽、两三粒冰糖，喜欢吃酱油色饭的可以再加点老抽上色。然后加入备好的蔬菜丁、蚝油、盐，继续翻炒一会儿。浅尝比平日炒菜要咸一点，因为后面要和米饭一起焖，会整体冲淡，这样最后的味道才正好。

步骤 4

大米淘洗干净，加入适量水(跟平时做米饭的量相同即可），连同做好的配菜一起加入电饭煲，翻搅一下。(喜欢黏米饭的亲可将大米提前泡水半小时）

步骤 5

开始煲饭吧，调上时间，半小时为宜，到时间后不要着急起锅，再焖一下，确保米饭和排骨都能熟透。

步骤 6

薰大厨喊你开饭啦！

香喷喷排骨焖饭(好吃到没盆友啊！）的小贴士

1、煎排骨油量和平日炒菜相同即可。 2、炒排骨蔬菜丁的口味要重一些，最后跟米饭一起焖出来口味才正好。

菜谱创建时间：2014-09-21 15:20:28