青红椒五花肉

作者： 繁花香盛

简单快捷，味香下饭。

用料

• 五花肉 1块
• 青椒 1只
• 红椒 1只
• 四季豆
• 花椒 1把
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 八角 3瓣
• 姜
• 蒜瓣
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 生抽

青红椒五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉入凉水煮开3分钟，捞出过凉水清洗，切片，沥干。青红椒切丝，四季豆切小块。姜蒜切片，干辣椒切段。

步骤 2

热锅，锅内放少许油，八成热左右依次放入花椒，干辣椒，桂皮，八角，姜，蒜炸香。

步骤 3

五花肉入锅，慢煎至出油，依据个口味掌握出油时间。出好油，肉微黄，倒入四季豆一起煸炒，加入生抽，小勺盐，翻炒均匀，加少量料酒翻炒，再加少量料酒翻炒，再加少量料酒翻炒。

步骤 4

倒入青红椒，加小勺白糖翻炒均匀。试味酌情加盐。可跟据口味加鸡精，加葱花。翻炒后出锅。

青红椒五花肉的小贴士

加料步骤和肉片肥瘦可根据个人口味调整

菜谱创建时间：2014-09-20 12:42:17