老姜洗净切片,蒜头用菜刀拍下待用
猪肋排洗干净放入汤锅,加凉水,姜,蒜头,黄酒,煮沸,捞去血末后继续煮
番茄去皮,可十字刀后水煮,也可用去皮器。切小块待用
将番茄丁加入排骨汤小火继续煮,加盐调味,煮的时间久一点,番茄会化掉,排骨里会有番茄的味道~
1、排骨尽量选肋排,其他也可以 2、如果你不喜欢吃烂烂的排骨,可以少煮一会