肉松牛奶吐司

作者： 星语心愿BB

方子试了几次都相当不错。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 牛奶 130克
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• 糖 25克
• 盐 4.5克

肉松牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有财料倒进盆里，先用手将其拌成团，再放进面包机按和面档，我先用左2个15分钟既和面程序，检查一下面团，当面团揉到面筋扩展开了，就可以加室温软化的黄油了，再选一个15分钟既和面。和面结束后，

步骤 2

面团放盆里盖上保鲜室温发酵至两三倍大，用食指按坑不反弹为发酵完成，发酵好既面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。

步骤 3

把面团擀成牛舌饼状

步骤 4

两边对折

步骤 5

慢慢卷起来

步骤 6

放入吐司模中进行第二次发酵

步骤 7

发至两倍大，涮上蛋液，撒上肉松

步骤 8

烤箱预热180度，将吐司盒放在倒数第一层，180度烤30分钟，出炉马上脱模放凉

步骤 9

看看，里面组织相当好呀，还拉丝了呢！

步骤 10

来个近照哈！

肉松牛奶吐司的小贴士

每只面粉的吸水能力都不同，配方中的牛奶请不要一次性倒入，留下一点看面团的干湿度情况再慢慢加进去。

菜谱创建时间：2014-09-17 15:28:58