巧克力装饰片的制作

作者： Andy-章章

好的甜品少不了装饰...巧克力片装饰是最基础也效果最好的

用料

• 黑巧克力 适量
• 白巧克力 适量

巧克力装饰片的制作的做法步骤

步骤 1

取黑、白巧克力适量。

步骤 2

放入微波炉加热,温度约为50℃。

步骤 3

A.1将溶化的黑巧克力挤在白纸上,挤成小圆点。 2用手指将小圆点抹开成需要的形状,放进冰箱凝固。 3凝固后,把纸脱出来。 4成形。

步骤 4

B1将溶化好的黑巧克力挤在不锈钢桌面上,用三角刮板刮出花纹,待干。 2干后抹上溶化的白巧克力。 3当巧克力快凝固时,用铲推着铲起,巧克力自然卷曲。 4成形。

步骤 5

C1在白纸上将溶化好的巧克力挤成交叉的线条。 2把纸卷起来,放进冰箱凝固。 3凝固后,把纸脱出来。 4成形。

步骤 6

D1在菊花形模具的中间位置,用溶化好的黑巧克力挤上一个圆点。 2 把白巧克力溶化,加入黄色素,搅拌均匀,制成黄巧克力浆。 3把黄巧克力浆挤在模具中,放入冰箱凝固。 4成形。

步骤 7

E1把溶化好的巧克力抹在硬胶纸上。 2卷起来,放进冰箱凝固。 3脱模。 4成形。

步骤 8

F1 将溶化好的巧克力在胶纸上挤成长条状。 2稍干后,绕在铁筒上,放进冰箱凝固。 3凝固后取掉铁筒和胶纸。 4成形。

步骤 9

E1把溶化的黑巧克力挤在洗干净的树叶上。 2用刀把巧克力抹平。 3把树叶挑起放在钢筒上放进冰箱凝固。 4凝固后取下叶子即可。

步骤 10

H1在硬胶片上挤上交叉的巧克力线条。 2快干时,卷起来做成筒状。 3用透明胶粘住接口,放入冰箱凝固。 4凝固后取走胶纸。 5成形。

步骤 11

I1把溶化好的黑巧克力抹在白纸上。 2用叉子在上面划出不规则的条纹。 3放入冰箱凝固后,用手掰成不规则的巧克力片。 4成形。

步骤 12

K1在模具面上挤上黑巧克力细线。 2在模孔中填入白巧克力,放入冰箱凝固。 3脱模,成形

步骤 13

M1将溶化的黑巧克力挤在硬胶纸上。 2用抹刀抹平。 3用三角刮板划出直条纹。 4把胶纸卷起来放进冰箱凝固。 5脱模。 6成形。

步骤 14

1将溶化好的巧克力挤在硬胶纸上。 2用刀抹平。 3在巧克力快凝固时,划出三角形的线条。 4放在半圆形的胶管里,放进冰箱凝固。 5凝固后脱模。 6分成小块,成形

步骤 15

1将溶化的黑巧克力挤在胶纸上,抹平。 2抹平后用三角刮板划上波浪纹。 3待黑巧克力凝固后,在表面挤上白巧克力,抹平。 4快干时划上三角形刀痕,放入冰箱。 5凝固后脱模。 6分成小块,成形。

步骤 16

1将溶化好的黑巧克力挤在桌面上,用抹刀抹平。 2待巧克力快干时,用铲刀铲起。 3巧克力自然卷曲。 4成形。

菜谱创建时间：2014-09-17 11:46:42